Carat supercream

A diferencia con muchas cremas de chocolate comerciales. El Supercrem está diseñado para:
Se puede inyectar o rellenar en masas antes de la cocción (budines, muffins, galletas, bollería) sin que se queme, se derrita por completo o se escurra.
Tiene una baja actividad de agua, lo que significa que no migra ni humedece los productos horneados. Esto es crucial para mantener la crocancia de galletas, pepas o productos de masa quebrada.
Mantiene su textura y sabor incluso después de pasar por procesos de frío.
 
Formato y Textura
No requiere templado ni ninguna preparación previa, optimizando los tiempos en la cocina.
Ofrece una consistencia suave y cremosa que facilita su aplicación, ya sea en manga o inyectado, y proporciona un acabado con excelente brillo.
Se puede derretir fácilmente en microondas o a baño María para usar como un baño de repostería (cascada) y luego endurece sin cristalizar.
 
El Carat Supercrem es un producto multifunción que se puede utilizar en:
Rellenos Horneables: Muffins, budines, tortas, rollos y bollería.
Rellenos Post-Horneado: Inyección en donuts, conitos, cubanitos o alfajores.
Pastelería Seca: Relleno de pepas, galletas rellenas (cookies).
Chocolatería: Relleno cremoso para bombones de corte o de cápsula.
Coberturas: Puede usarse para bañar productos (como alfajores) ya que endurece y tiene un gran brillo.