Marqueta puratos

Las coberturas Coverlux (Carat) son compuestos sucedáneos de chocolate de alto rendimiento, ideales para pastelería y confitería. Su principal característica técnica es que no requieren atemperado, lo que simplifica su uso.
Al fundirse, que se recomienda hacer entre 45 °C y 50 °C, ofrecen una alta fluidez que garantiza un excelente brillo y un "snap" (chasquido) superior una vez que solidifican. Ambas variedades tienen una textura fina y suave, perfectas para bañar, moldear y decorar.
Coverlux Leche: Ofrece un perfil de sabor dulce y cremoso, con marcadas notas lácteas, y es ideal para el moldeo de figuras y baños de repostería clara.
Coverlux Extra Oscuro: Proporciona un sabor a chocolate intenso y robusto (Extra Dark) gracias a un mayor contenido de cacao en polvo. Se utiliza para obtener un color profundo y un sabor potente en coberturas y decoraciones.